临澧黄花鱼的历史追溯起来已有两千多年，并以外观靓丽、肉质细嫩、味道鲜美、营养极佳而闻名全国。经科学验证，临澧黄花鱼富含硒、牛磺酸、DHA及钙、磷、铁等营养元素和矿物质，是高蛋白、低脂肪、无残毒的高品质鱼类。
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